Que se hace como todos los gazpachos del año, pero con mas ilusion.
cortado para meter en la batidora |
dos o tres pimientos verdes
un pepino grandecito
una cebolla
un ajo
pan
aceite
vinagre
sal
Lo primero es lavarlo todo, aunque se vaya a pelar. Esta vez, como los tomates son muy pequeños, paso de pelar y troceo para meterlo en la batidora, procurando dejar los tomates abajo para que con el jugo se movilice todo mejor sin tener que poner agua, a medida que se muele va quedando sitio en el vaso y se pueden añadir mas trozos, aunque muchas veces se tiene que hacer en dos tandas, colandolas tambien por separado.
Si queda muy grueso lo vuelvo triturar con un poco de agua |
Cuando esta molido se pasa por un colador grande, poner parte de lo ya colado encima de unas rebanadas de pan, y que se ablande.
Para despues volverlo a meter en la batidora (limpia, claro) con el aceite (preferible oliva virgen extra) el vinagre y la sal
Mezclamos el batido del pan, sin colar,
con el resto, y se prueba por si hace falta
mas aliño, se guarda en la nevera hasta
que se vaya a servir, que es cuando se le
ponen unos cubitos de hielo
(en este caso comprados)