Cuando la pasta de las croquetas esta un poco tibia se pasa, directamente, a la manga en la cual se introduce previamente la boquilla, se deja que enfrie completamente antes de refrigerar, es conveniente dejar en nevera para manipular mejor la pasta a la hora de formar las croquetas.
Preparamos un recipiente con pan rallado para que sirva de cama para las croquetas, apretamos la manga encima del pan rallado y cuando tengamos la longitud suficiente pasamos un cuchillo a ras de la boquilla.
Separamos y hacemos más churros, con distancia entre ellos, para poder cogerlo, se pone mas pan rallado por encima.
y se redondean los extremos
Despues se pasa por huevo y otra vez por pan rallado, ya estan preparadas para freír o congelar si no se van a consumir inmediatamente.
Otro dia, la pasta de las croquetas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario